Rau càng cua không chỉ được chế biến thành các món ngon đầy dinh dưỡng và nó còn là một loại dược liệu dùng trong điều trị bệnh. Vậy rau càng cua là rau gì? Rau càng cua có tác dụng gì?
Nội dung bài viết
Rau càng cua là rau gì?
Rau càng cua tiếng Anh là “Peperomia pellucida”. Ngoài ra, nó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như: rau tiêu, rau đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo…
Rau càng cua là một loại rau mọc dại, thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae) và mọc quanh năm ở những nơi mát và ẩm ướt. Rau thường có chiều cao 15 – 45cm, có thân mọng nước, lá có hình tim, hạt nhỏ dễ phát tán đi xa. Khi bạn vò hay nghiền nát thì rau có mùi thơm nhẹ, the mát tương tự như mù tạt.
Khác với những loại rau xanh khác, rau càng cua vẫn chưa thực sự được nhiều người biết đến, đặc biệt là với người dân miền Bắc. Tuy nhiên, đối với miền Trung và miền Nam thì chúng đã trở thành món rau không thể thiếu trong mọi bữa cơm.
Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua chủ yếu 92% là nước. Vì vậy mà ăn loại rau này rất mát, có tác dụng thanh nhiệt. 8% thành phần còn lại bao gồm chất xơ cùng với các vitamin và khoáng chất.
Cụ thể: Trong 100g rau càng cua thì có 277 mg kali, 224 mg canxi, 62 mg magiê, 5,2 mg vitamin C. Vậy rau càng cua bao nhiêu calo? Ăn 100g rau càng cua nghĩa là cơ thể đã được cung cấp 24 calo.
Rau càng cua có tác dụng gì?
- Chống viêm
Rau càng cua trị bệnh gì? Từ lâu rau càng cua đã là một vị thuốc dân gian dùng trong việc điều trị một số bệnh như sốt, ho, cảm lạnh, đau đầu hay viêm khớp.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng chiết xuất từ loại rau này có tác dụng kháng viêm cũng như giảm đau nhờ có sự hiện diện của chất prostaglandin tổng hợp. Một nghiên cứu khác trên thỏ cũng cho thấy rau càng cua còn có tác dụng hạ sốt tương đương với thuốc aspirin.
- Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Theo như các nghiên cứu thì carotenoid trong rau càng cua có khả năng ngăn ngừa sự sinh trưởng của một số loại tế bào ung thư. Hoạt chất này giúp ngăn cản sự tấn công của các gốc tự do có hại từ đó bảo vệ tế bào và các ADN không bị tổn thương.
Mặt khác, chúng còn tham gia vào việc kích hoạt các chất chống oxy có trong cơ thể hoạt động, ức chế tế bào ung thư cũng như làm chậm sự gia tăng kích thước của các khối u.
- Chống oxy hóa
Rau càng cua còn có khả năng “thu gom” cũng như tiêu hủy các gốc tự do có hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, chất beta-carotene trong loại rau này còn là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.
- Kháng khuẩn
Ăn rau càng cua có tốt không? Các chất patuloside A và axanthone glycoside được tìm thấy trong rau càng cua còn có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng. Vì vậy mà việc ăn rau càng cua rất tốt cho cơ thể.
- Ngừa viêm khớp
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ rau càng cua kết hợp cùng với thuốc Ibuprofen có thể giúp cải thiện đáng kể những triệu chứng của viêm khớp, đặc biệt là những triệu chứng liên quan đến bệnh viêm khớp gối.
Một nghiên cứu khác cũng cho thấy dịch chiết xuất từ loại rau này còn có khả năng tăng tốc độ chữa lành các chấn thương như gãy xương.
- Ức chế chứng rối loạn cảm xúc
Trong một thử nghiệm tại Bangladesh, các nhà khoa học đã cho chuột sử dụng thuốc Nikethamide để có thể kích thích sự phấn khích. Sau đó thì chuột được cho dùng chiết xuất từ rau càng cua. Kết quả từ cuộc thử nghiệm này cho thấy rằng loại chiết xuất này chứa một số hợp chất có tác dụng tốt trong việc điều trị chứng rối loạn cảm xúc quá mức.
- Giảm nồng độ axit uric trong máu
Hàm lượng axit uric trong máu quá cao sẽ dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout và các bệnh có liên quan đến tim mạch. Vì vậy việc điều chỉnh và duy trì lượng axit này ở mức an toàn là điều cực kỳ quan trọng.
Theo một số nghiên cứu của các nhà khoa học thì lượng axit uric trong máu những con chuột được uống chiết xuất rau càng cua giảm đến khoảng 44%. Vì vậy thêm những món ăn được chế biến từ rau càng cua vào bữa ăn hàng ngày giúp hỗ trợ việc cân bằng axit uric trong máu dễ dàng hơn.
Rau càng cua làm món gì ngon?
Rau càng cua ăn sống được không? Bạn hoàn toàn có thể dùng rau càng cua ăn sống hoặc chế biến chúng thành các món ăn khác. Có rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ loại rau này. Nó không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn chứa khá ít calo nên rất thích hợp trong việc quản lý cân nặng.
Rau càng cua trộn thịt bò chính là món ăn nhìn rất tươi ngon mà bạn không nên bỏ qua. Với hương vị chua ngọt của rau xanh với vị đậm đà của thịt bò rất thích hợp để làm món khai vị ngon miệng.
Bạn còn có thể làm rau càng cua bóp gỏi với thịt gà hay gỏi rau càng cua tôm, rau càng cua trộn trứng, rau càng cua trộn dầu giấm tùy theo sở thích.
Đơn giản hơn là trong bữa cơm hàng ngày, bạn có thể chế biến rau càng cua nấu canh với thịt băm giúp thanh nhiệt cơ thể. . Hay bạn cũng có thể làm rau càng cua xào tỏi, rau càng cua xào thịt bò…
Lưu ý khi sử dụng rau càng cua
Rau càng cua kỵ gì?
Rau càng cua không hề kỵ gì dù là kết hợp với loại thực phẩm nào đi chăng nữa. Đặc biệt, loại rau này không hề gây hại và không hề có tác dụng phụ lên cơ thể.
Tuy nhiên chúng ta chỉ cần để ý khi muốn dùng loại rau này để trị bệnh. Chế độ ăn của người bệnh sẽ khác nên để đảm bảo thì bạn hãy hỏi qua ý kiến của bác sĩ. Rau càng cua có tính hàn nên sẽ không phù hợp với những người bị tiêu chảy hay mắc bệnh sỏi thận.
Có bầu ăn rau càng cua được không?
Chưa có dữ liệu chính xác nào chứng minh về tác dụng phụ của rau càng cua với thai nhi. Tuy nhiên khuyến cáo bà bầu trong thời kỳ thai sản, sau sinh và cho con bú thì cần tránh loại rau này.
Trong rau càng cua chứa tổng hợp chất prostaglandin. Đây là các axit béo bão hòa trong các mô. Giống như một vai trò trung gian, tác dụng sinh lý các mô riêng biệt gây trở ngại cho thai nhi. Vì vậy cần tránh sử dụng rau càng cua như một loại thuốc chữa bệnh trước và đến khi mang thai. Nếu như gặp bất kỳ phản ứng nào bất thường thì hãy gặp ngay bác sĩ để theo dõi nhé.
Người tiểu đường ăn rau càng cua được không?
Rau càng cua có thể hỗ trợ giảm bệnh tiểu đường một cách từ từ. Các chuyên gia khuyên người mắc bệnh tiểu đường nên ăn rau càng cua khoảng 3 lần/tuần. Bạn nên kết hợp ăn loại rau này vào bữa sáng và dùng máy đo đường huyết mỗi ngày sẽ giúp ổn định lượng đường huyết bên trong cơ thể.
Như vậy bạn đã biết được rau càng cua có tác dụng gì rồi đúng không nào? Rau càng cua mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe vì vậy bạn đừng ngần ngại thêm loại rau này vào thực đơn của gia đình mình nhé. Tuy nhiên bạn cũng lưu ý những điều cần tránh khi sử dụng rau càng cua để có thể hưởng được trọn vẹn các công dụng của loại rau này nhé!
