Chắc hẳn phèn chua không còn là cái tên xa lạ với mỗi chúng ta bởi nó được sử dụng rất nhiều trong việc làm sạch nước và khử trùng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công thức phèn chua là gì hay phen chua có các công dụng nào khác. Hãy cùng với chúng tôi khám phá những điều thú vị về nó ngay sau đây nhé.

1. Phèn chua là gì?

Cận cảnh phèn chua
Cận cảnh phèn chua

– Phèn chua có tên khoa học là kali alum. Phèn chua là một loại muối có tinh thể to nhỏ không đều, không màu hoặc màu trắng, có khi ở trong nước thì màu hơi đục.

– Phèn chua còn được gọi với những tên khác như phèn nhôm, vũ nát, vũ trạch, bạch phàn, khô phàn…

– Công thức phèn chua phèn nhôm là: KAL(SO4)2. Thông thường phèn chua được tìm thấy dưới dạng tinh thể khi ngậm 24 phân tử nước: KAL(SO4)2.12H2O hay K2SO4.AL2(SO4)3.24H2O.

– Tính chất của phèn chua:

Tồn tại dưới dạng tinh thể nhỏ, không đều, có màu trắng hoặc đục trong nước hoặc không màu.

Có vị chát, chua, tan nhiều trong nước nóng, không tan trong cồn.

Nhiệt độ nóng chảy khoảng 92 – 93 độ C.

Nhiệt độ sôi khoảng 200 độ C.

Phèn chua chiếm khoảng 10% nhôm, mức này không gây hại cho sức khỏe con người nên nó không được xem là độc hại.

2. Phèn chua có công dụng gì?

2.1 Dùng để lọc nước

Phèn chua giúp nước trong và sạch hơn
Phèn chua giúp nước trong và sạch hơn

– Công thức phèn chua làm trong nước đục: phèn chua khi cho vào trong nước sẽ xảy ra phản ứng Al3+ + 3H2O → Al(OH)3↓ + 3H+.

Trong phản ứng này thì Al(OH)3 chính là chất kết tủa ở dạng keo, chúng dính vào các bụi trong nước làm chúng chìm xuống đáy. Chính vì vậy mà phen chua được dùng để làm trong nước giếng, bồn chứa hay các nhà máy nước với hiệu quả rất cao.

– Bạn hoàn toàn có thể đun sôi nước đã được làm sạch từ phèn chua để nấu thức ăn, nước uống hàng ngày.

– Với khoảng 20 lít nước bạn sử dụng 1g phèn chua để làm sạch chúng. Sau khi đã hòa phèn vào nước bạn chờ khoảng 30 phút để tất cả những cặn bẩn lặn xuống. Bạn lấy phần nước trong bên trên để sử dụng. Mặc dù xuất hiện một lượng hoạt chất nhôm doa quá trình phèn kết tủa tuy nhiên lại không đáng lo ngại.

2.2 Phèn chua được ứng dụng trong y học

Trong y học, phèn chua được ứng dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh khác nhau. Phèn chua được đánh giá là rất hiệu quả trong việc điều trị, cụ thể như một số bệnh:

Phèn chua trị hôi nách hiệu quả
Phèn chua trị hôi nách hiệu quả

– Công thức phèn chua trị hôi nách: bạn có thể dùng phèn chua đã được tán nhỏ, mịn và xát vào vùng nách sau khi đã lau khô. Mỗi ngày bạn dùng một lần sẽ giúp giảm thiểu mùi hôi cơ thể.

– Trị nước ăn chân: hãy ngâm phèn chua với nước vào trong một cái chậu. Ngâm chân sau đó lau khô chân sẽ chưa được tình trạng bị nước ăn chân.

– Chữa hắc lào: bạn có thể kết hợp phèn chua với hàn the nung theo tỷ lệ 4:1, tán nhỏ và trộn đều. Dùng nước lá trầu không chấm lên vùng bị tổn thương, rắc hỗn hợp trên lên. Hãy sử dụng 2 lần mỗi ngày cho đến khi triệu chứng bệnh đã biến mất.

– Chữa cao huyết áp: trộn phèn chua và uất kim đã tán mịn với lượng bằng nhau; vo viên lại như viên thuốc. Mỗi ngày dùng 3 lần, mỗi lần khoảng 6g trong 20 ngày để chữa cao huyết áp.

– Chữa viêm tai giữa mãn tính bằng cách nhỏ nước phèn chua vào tai mỗi ngày 1 lần.

2.3 Phèn chua được ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Một số tác dụng của phèn chua trong chế biến thực phẩm như:

Phèn chua giảm vị đắng trong vỏ bưởi
Phèn chua giảm vị đắng trong vỏ bưởi

– Dùng dung dịch phèn chua 5% ngâm trứng khoảng 15 phút nhằm giữ trứng tươi lâu hơn.

– Phèn chua giúp tăng độ trắng, giòn cho thực phẩm như mứt, dưa chua…

– Khử mùi hôi của lòng lợn bằng phèn chua nghiền thành bột, chà lên lòng lợn sau đó rửa sạch.

– Dùng làm bột nở cho bánh nướng nhờ tính axit yếu, bánh chỉ nở khi được cho vào lò chứ không nở khi nhào bột.

2.4 Phèn chua trong công nghiệp sản xuất giấy

Phèn chua thường được sử dụng cho vào giấy cùng với muối ăn.

Ứng dụng của phèn chua trong sản xuất giấyỨng dụng của phèn chua trong sản xuất giấy
Ứng dụng của phèn chua trong sản xuất giấy

Nhôm clorua sẽ được tạo thành nhờ phản ứng thủy phân mạnh làm nên hidroxit. Chất này sẽ giúp kết dính các sợi xenlulozơ lại với nhau, đảm bảo giấy không bị nhòe mực khi viết.

2.5 Phèn chua trong công nghiệp dệt

Cũng tương tự như trong sản xuất giấy, trong công nghiệp dệt, nhuộm vải các hidroxit sẽ được sợi vải hấp thụ, giữ chặt nên khi sợi kết hợp với phẩm nhuộm sẽ bền màu hơn.

Phèn chua đặc biệt hiệu quả trong việc giữ màu cho quần áo, bạn có thể ngâm đồ trong nước phèn để cho quần áo không bị phai màu.

3. Những lưu ý khi sử dụng phèn chua

– Khi sử dụng phèn chua làm bột nở cần theo đúng quy định về định mức tối đa được phép sử dụng của cơ quan an toàn nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

– Trong phèn chua có chứa nhôm mà nhôm lại gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt đến hệ thần kinh nên cũng khiến nhiều người quan ngại khi sử dụng. Nhưng theo một số nghiên cứu khoa học thì nhôm chỉ gây ra nhiễm độc hệ thần kinh với chuột còn với con người thì chưa thấy nó có tác hại gì. Hơn nữa lượng nhôm trong phèn chua cũng rất ít nên người dùng có thể yên tâm sử dụng.

– Để đảm bảo an toàn, các tổ chức như WHO, EFSA đã siết chặt lượng nhôm được phép sử dụng trong thực phẩm. Cụ thể: mức dung nạp nhôm là 1mg/kg.

Như vậy thông qua bài viết này bạn đã viết được công thức phèn chua là gì rồi đúng không nào. Ngoài công dung làm sạch, khử khuẩn thì nhôm còn có rất nhiều công dụng khác trong cuộc sống. Hãy tham khảo và tận dụng chúng một cách hợp lý nhé.